韓国発ガムジャタンという謎な鍋
投稿日時：2023/04/18 カテゴリー名：ブログ
アンニョンハセヨ。 原宿の美味しい韓国料理 東洋食堂百です。 韓国の代表的鍋料理にガムジャタン というものが あるのを知っていますか。 漢字で書くと甘藷湯。ガムジャは なんとジャガイモのことです。ハングルで。 要するにジャガイモ鍋です。 1番わかりやすく説明するならば 「豚の背骨とジャガイモを煮込んだ鍋」となります。 謎なのは当初韓国でこれが開発された時、 ジャガイモは入ってませんでした。 では何が、豚の背骨部分の肉付き骨が 入っていてそれが、 ジャガイモに見えてと聞いたことがあります。 ジャガイモ入ってないけどガムジャタン。 そのうちジャガイモが入るようになり 今の形になったと推測します。謎…
